Anleitung:
1. Schritt
Kichererbsen in einem Sieb waschen und abtropfen lassen.
2. Schritt
Knoblauch, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Paprika in einer Küchenmaschine zu einer Paste verarbeiten.
3. Schritt
Kichererbsen, Olivenöl, Mehl und Backpulver hinzufügen und alles zu einem Teig verarbeiten.
4. Schritt
Aus dem Teig kleine Falafel formen und in einer Pfanne in Olivenöl ausbacken.
5. Schritt
Kabissalat waschen und in Streifen schneiden.
6. Schritt
Tomaten und Zwiebeln waschen und in Scheiben schneiden.
7. Schritt
Joghurt mit Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Schritt
Falafel, Salat, Tomaten und Zwiebeln in ein Fladenbrot geben und mit Joghurtsauce übergießen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Kichererbsen vor der Verarbeitung gut abgetropft sind, damit der Teig nicht zu feucht wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du die Falafel auch im Ofen backen. Dazu die Falafel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Falafel Döner. Der Wein unterstreicht die Aromen der Gewürze und der frischen Zutaten und macht das Gericht noch einmal besonders lecker.